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lunes, 9 de marzo de 2026

Dulce como la miel - David Toscana

 


Lo dulce trae cierta felicidad al alma. Pero mucha literatura censura los placeres, por mínimos que sean, en nombre de tradiciones estoicas o dioses aguafiestas.

En el nombre de alguna tradición estoica o de algún dios aguafiestas, hay mucha literatura que censura los placeres, por mínimos que sean. Allá en los años del Siglo de Oro, el padre Juan de Mariana se lamentaba: “Más se gasta hoy en golosinas en una sola ciudad, más en postres y en azúcar que en tiempos de nuestros padres no se gastaba en toda España.”

domingo, 7 de diciembre de 2025

La era de la escasez: el cambio climático amenaza el futuro de la alimentación - Laura Carosi

 


El desabastecimiento de comida va a más y aunque una visión social y científica más cooperativa alienta la esperanza, si la crisis es integral y planetaria, también deben serlo las medidas

El pasado mayo dimitió el ministro japonés de Agricultura por comentar que nunca compraba arroz porque se lo regalaban sus simpatizantes. La petulancia de Taku Eto no habría generado tanto malestar social si no fuese porque el arroz escasea en el país y su coste se ha duplicado en pocos meses. Japón atraviesa una severa crisis con este grano básico en la dieta de su población, al punto de que el Ejecutivo ha liberado 500.000 toneladas de las reservas nacionales para frenar el aumento de los precios.

Cómo hemos sido engañados con estos alimentos ‘saludables’ - Dr. Mercola

 


HISTORIA EN BREVE

  • La industria de la biotecnología prometió que los alimentos transgénicos reducirían el uso de los pesticidas, mejorarían el valor nutricional de los alimentos, incrementarían las ganancias de los agricultores y ayudarían a alimentar al mundo entero
  • Pero la realidad es completamente diferente, los cultivos transgénicos convirtieron al glifosato en uno de los herbicidas más vendidos en la historia y, como si eso no fuera suficiente, el monocultivo está acabando con nuestra biodiversidad

miércoles, 24 de marzo de 2021

Las impactantes cifras que deja el desperdicio de comida en el mundo (y cuáles son sus efectos) - Fernanda Paúl

 




¿Qué es lo primero que haces cuando abres el refrigerador y ves que hay un alimento que ya se venció o que tiene mal aspecto? Posiblemente tu respuesta rápida sea: tirarlo a la basura.

 

Pero ¿alguna vez te has detenido a analizar cuáles son las consecuencias de desperdiciar alimentos?

viernes, 18 de octubre de 2019

Día Mundial de la Alimentación - revista Integral octubre 2019




DESCARGAR REVISTA AQUÍ:

https://drive.google.com/open?id=1Al6MTH0S0Sb0xLbYwuhHyc86uekORAeW

Día Mundial de la Alimentación. La ONU recomienda cambiar la dieta y el modelo de producción alimentaria para enfrentar la crisis climática.

Un consumo predominante de alimentos de origen vegetal y una reducción del derroche de comida están entre las recomendaciones principales del informe publicado este jueves.
Ante la gravedad y la rápida evolución de la crisis climática que afecta al planeta, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) reclama un abordaje del problema que abarca e implica a cada vez más sectores de la sociedad. Ya no es suficiente con limitar o erradicar las emisiones contaminantes de efecto invernadero: también son necesarias modificaciones profundas en la producción mundial de alimentos, es decir, en la agricultura y en la ganadería, y por ende en nuestros hábitos alimenticios.

FAO: Venezuela necesita ayuda alimentaria

Roma, 24 sep (EFE).- Venezuela es, desde hace seis meses, uno de los 41 países que necesitan ayuda alimentaria exterior en medio de la hiperinflación y la falta de insumos para la producción de cereales, según una agencia de la ONU

domingo, 14 de julio de 2019

Violencia alimentaria. Conceptualización - M.J. Iciarte García



«Hemos comprendido claramente que la libertad individual no puede existir sin seguridad e independencia económica. Los hombres necesitados no son hombres libres. Con gente hambrienta y sin trabajo se construyen las dictaduras.»
Discurso de las «Cuatro Libertades» del Presidente Rooselvet de los Estados Unidos, Enero, 1941.

De especial importancia en la preparación de la Declaración Universal de Derechos Humanos en 1948, que incluyó la liberación de la miseria como uno de esos derechos Violencia, es un término complejo, debido a que se requiere de una interacción entre sujetos o grupos sociales, en la que se establezca de forma deliberada, daño o sometimiento grave, y que puede tener diversas formas de expresión (expresiones de la violencia) que pueden no necesariamente ser de carácter ofensivo directo, admitiendo diversas matizaciones y graduaciones, pudiendo producirse también a través de, silencios e inacciones.

lunes, 6 de mayo de 2019

El hambre aumenta por tercer año y alcanza a 821 millones de personas - Alejandra Agudo


Se rompe la tendencia a la baja del número de subalimentados. En 2017, hubo 15 millones más que el año anterior, lo que supone un retroceso a niveles de hace una década

domingo, 7 de abril de 2019

Agricultura familiar, punta de lanza contra el hambre en América Latina - Mariana Kaipper ceratti


Para acabar con la desnutrición, la prioridad deben ser las familias campesinas pobres

Cada día, 27 millones de latinoamericanos, alrededor del 5,5% de la población regional, se van a la cama sin comer. Es una cifra todavía colosal, pero mucho menor que el promedio de 58 millones registrado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) entre 1990 y 1992. En ese momento, el 14,7% de los habitantes de América Latina y el Caribe sufría de desnutrición.
Por lo tanto, se puede decir que la región de América Latina y el Caribe ha cumplido la misión – establecida en los Objetivos de Desarrollo del Milenio– de reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción de personas que padecen hambre.

Erradicar el hambre es posible - José Graziano da Silva (FAO)


La alimentación de calidad es un derecho de todos, y es deber del Estado crear las condiciones para poder disfrutarlo


Aunque el número de personas que pasa hambre en el mundo se ha reducido a unos 800 millones —200 menos que en 1990—, sigue siendo una cifra inaceptable. Alcanzar el hambre cero parece una meta demasiado ambiciosa, pero afortunadamente la historia ha sido testigo de logros de gran envergadura que nos demuestran que, con la determinación y la voluntad política suficiente, (casi) todo es posible. Nuestra generación debe ser la generación Hambre Cero, la que acabe con esta lacra inadmisible y que lastra el desarrollo de nuestro planeta.

domingo, 23 de diciembre de 2018

El futuro granero del mundo - 24 fotografías de National Geographic


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Scott City, Kansas
En la finca Vulgamore, cerca de Scott City, Kansas, cada cosechadora puede segar y trillar hasta 10 hectáreas de trigo en una hora, además de reunir datos en tiempo real sobre el rendimiento del cultivo. La mayoría de los alimentos que consumen los estadounidenses se producen en este tipo de explotaciones a gran escala, mecanizadas, que cultivan la misma planta hectárea tras hectárea, lo que permite producir más con menos trabajo.
Foto: George Steinmetz

Cinco pasos para alimentar al mundo - National Geographic


Cuando hablamos de amenazas para el medio ambiente, solemos pensar en coches y chimeneas, pero nunca en la comida. Sin embargo, nuestra necesidad de alimentarnos es una de las mayores presiones que pesan sobre el planeta.

miércoles, 25 de abril de 2018

Un empleo del futuro donde podría trabajar la mayoría - Marjorie Delgado



En los países en desarrollo, el sistema de alimentos genera casi un 70% de los puestos de trabajo

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2017. - FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. 2017. - descargar libro

Fomentando la resiliencia en aras de la paz y la seguridad alimentaria.

Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) o el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), juicio alguno sobre la condición jurídica o el nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, ni sobre sus autoridades, ni respecto de la demarcación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO, el FIDA, la OMS, el PMA o UNICEF los aprueben o recomienden de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan.